本届展会专业观众预计超过3万人次，其中大宗采购商2000家。

专业观众分类

• 大型饭店、酒店、餐饮连锁企业、火锅连锁企业、快餐店、度假村、招待所、娱乐机构   —— 35%

• 肉类专业批发市场    ——15%

• 肉类经销企业    ——10%

• 大型商场、生鲜超市    ——10%

• 肉类生产企业    ——10%

• 屠宰及肉类精深加工设备制造企业    ——10%

• 生鲜电子商务企业 ——5%

• 大专院校及科研机构    ——5%

 专业观众参会目的

• 与肉类生产企业及设备生产企业洽谈订货    ——40%

• 了解肉类产业政策法规及行业新标准    ——10%

• 了解国内外肉类产业现状及发展趋势    ——10%

• 了解国内外肉类产业新工艺新技术新装备   ——10%

• 与设备商进行合作进行老工艺改造    ——10%

• 为新建项目寻找配套设备及工程商    ——10%

• 寻找适合本企业的新工艺新装备    ——10%

大宗采购商组织方式

• 依托承办单位多年来建设的庞大的肉类食品专业买家数据库，由专职工作人员定点邀请大宗采购商。

• 委托国内商业公司、信息咨询公司、公关公司等从事行销研究的公司定向组织请大宗采购商。

• 依托中国烹饪协会、中国饭店协会、中国旅游饭店协会、中国餐饮供应链管理协会、世界中餐业联合会组织其会员单位参观采购，同时邀请全国各省市区餐饮饭店商协会等组织其会员单位参观采购。

• 邀请著名生鲜电子商务企业现场参观采购。

      对有明确采购清单的大宗采购商免费提供展期三天的四星级住宿。